炸的麻叶为何不酥脆,炸麻叶不酥脆怎么回事

4.取出面团，在案板上面揉一会，面团太大我们分成两块来做，把面团揉成一个圆面坯，再把面团按压成片，拿个擀面杖把面团擀成一个薄厚均匀的片。

5.用刀划成4厘米左右的条，再一条一条的摞起来，斜切成菱形片，全部切好以后把面片抖开，不要摞在一起免得粘连。

6.锅内烧油，油烧至5成热放入麻叶开始炸，麻叶放入锅内要用筷子翻一翻，炸至变色捞出，油温升高至6成热，再复炸一次复炸30秒就要捞出。

7.控干油不要急着吃，这个时候还有点疲软，麻叶只有放凉以后吃起来才会酥脆。