【食材准备】：孜然粉，烧烤粉，干辣椒面，盐，蚝油，十三香，花椒粉，食用油。
制作过程：
1，碗中加入两勺孜然粉、半勺十三香、两勺烧烤粉、一勺花椒粉、适量的盐和蚝油拌匀。
2，起锅烧油，油热后关火，稍微放置几秒钟（太热，容易炸糊干辣椒面，这样怕发苦），当然也不能放凉了，这样炸不香），把热油倒入碗中，边倒边用勺子搅拌，多一些油，不要太干了。
素串：香菜卷
【食材和配料】：豆腐皮，香菜，自制烧烤汁，食用油。
制作过程：
1，起锅烧水，水开后关火，把整张豆腐皮放入锅中，浸泡一分钟左右，捞出过一下凉水，切成1～2cm宽的长条。香菜摘洗干净，切成段。
2，每个豆腐皮条中间卷适量的香菜，卷成菜卷，放入盘中备用。
