买空气炸锅之前,我们总是会在心里有很多疑虑。这玩意到底好用吗?是不是真像宣传中说得那么好?选购的时候又该注意什么?
我当年也怀着这种心情买了一口空气炸锅,一晃就是三年过去了,我家的炸锅也从一口变成了五口。总结起来一句话:空气炸锅挺好用,但选购真的很关键。
下面结合我的使用经历,给还没有买空气炸锅的朋友五个小建议。
建议【壹】有烤箱慎买炸锅空气炸锅的工作原理与烤箱几乎一模一样,做出来的食物口味也相似。唯一的区别,就是空气炸锅在内部装了一个风扇,使锅里的空气循环速度更快。
因为循环速度快,所以空气炸锅比烤箱有两个区别:
第一是加热速度快,多数时候不需要预热,或者预热时间很短;
第二是食物比较干燥——这是一把双刃剑,像薯条、红薯,干燥一点就会比较好吃;像烤肉、烤面包,太干了就会发柴、发硬(肉越薄问题就越明显,烤鸡翅这类肉厚的就没有影响)。
其它的方面,二者区别并不大。所以如果你家已经有一个烤箱了,并且那个烤箱已经被闲置,劝你谨慎入手空气炸锅,就算买了,十有八九也会吃灰。
如果你家里没有烤箱,就可以买一个空气炸锅练练手。或者家里有烤箱,也不抵触下厨,也可以买一个空气炸锅来做一些少量的烘烤类食物(烤箱太大了,一做就多)。