坛子肉的正宗做法桂阳,桂阳坛子肉的做法最正宗的做法

土猪肉的肉皮会厚一点，我们把锅烧热，把肉皮放到烧热的锅里面摩擦 一会儿，这样既能够去除披上的猪毛，也能去除猪肉的皮腥味。用刀把皮刮一下，用清水清洗干净，先把五花肉切成块，然后切成片。

第二步：热锅，加入少许植物油，把五花肉放入锅里，中小火慢炒，把五花肉的肉炒出来，

把肉炸至微黄，即可控油捞出，装入一个大盆中晾凉备用。

第三步：准备1.5斤二荆条，喜欢辣的可以再加二两小米椒，去蒂后用清洗清洗干净，