如何鉴别
掺了硼砂的食物?
1 看色泽
凡是在肉的表面撒上硼砂后,都会使鲜肉失去原有的光泽,比粉红色的鲜肉颜色更深暗些。如果硼砂刚撒上去,肉的表面上有白色粉末状物质。
添加了硼砂的米类、面类以及腐竹都会变得更加的鲜亮,光泽度会有异样感。
2 观(触)质感
闻气味,观(触)质感在粽子等食品中添加硼砂,用手触摸会有明显的爽滑感,吃起来也会比正常的食品柔软,硼砂食品的韧度更高,久煮不糊; 通过鼻子分辨气味,有些时候甚至可以在硼砂食品中闻到轻微的碱味。
3 选择正规渠道购买食品
购买食物时一定要选择正规渠道,到有资质的大型农贸市场或正规的超市选购,避免贪图便宜、到小作坊购买没有经过检验检疫的食品,拒绝购买“三无产品”,规避食品安全问题。
文章来源:健康时报
责任编辑:水煮西蓝花
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