4， 盘子里抹薄薄一层油，将肉馅摊成饼装，抹油是为了一会肉馅不粘盘子
5， 锅里一点油，炒香豆芽和冬菜，加盐生抽炒匀后加入开水，然后转入砂锅
6， 把肉饼铺在上面，盖盖上锅蒸30分钟。盖盖蒸是为了防止肉饼收紧变硬，还能防止香气的流失
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