香酥麻辣肉饼做法及配方,发面麻辣肉饼做法

加清水用筷子搅动均匀，记得做饼的面要和得很稀。

用保鲜膜盖密封起来，放冰箱里冷藏，冷发酵一晚上。早上起来就可以直接做饼也方便。

面糊明显有很多气泡。

肉馅我是之前包馄饨剩的馅，没有肉馅就要提前准备好了。肉馅：前夹心肉剁细，加入料酒、盐、榨菜碎、水淀粉、鸡蛋清、花椒粉（要吃得麻的话可以加点青花椒油），辣椒粉，葱姜末，胡椒粉，香油，味精等，搅拌至疏松为止。