瘦肉丸的正宗做法和配方摆摊,温州瘦肉丸商用配方

8、出锅装盘，撒上葱花和香菜，喜欢吃辣的可以再来一勺辣椒油，好吃有嚼劲的瘦肉丸就做好了；

瘦肉丸做法总结：

1、红薯淀粉颗粒比较大的，可以提前用擀面杖擀碎一些，这样后面操作起来会更方便；

2、红薯淀粉的用量可以适当减少30g，把这30g换成木薯淀粉，会更加有嚼劲，但是不能全部用木薯淀粉，不然可能会煮不熟；

3、在做瘦肉丸的时候可以加点生抽和蚝油调鲜，煮出来的瘦肉丸味道会更好；

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