但是这不能一概而论，在广东潮汕，手打牛肉丸是当地最出名的特色食物之一，还曾经上过《舌尖上的中国》。那儿的牛肉丸是用鲜牛肉现场制作，不掺杂其他成分，绝对是真正的肉丸。这类牛肉丸经过持续的手工敲打，弹性十足，口感爽脆，还会爆汁。不过其价格并不便宜，比鲜牛肉还贵，大概是其他肉丸的几倍。
如果大家看过周星驰的《食神》这部电影，里面的“濑尿牛肉丸”的原型就来此于此，只不过爆汁和弹性这两个特点被夸张放大了。
肉丸含有少量的肉，剩余的都是些什么东西呢？厂家在制作肉丸过程中，还加入淀粉、大豆蛋白、食用明胶和各类食用添加剂等，为了让丸子吃起来有肉香，有弹性，口感更好。虽然一颗小小的肉丸含有较多的添加剂，但是正规的厂家都是严格按照国家规定标准来添加的，还是可以放心食用的。如果想吃得更健康，建议大家亲自动手做丸子或是购买现做的。
那么肉丸究竟有没有肉？答案是有的，只是含量比较低，甚至会加入其他的肉类。直至是否有营养，肉丸肯定是比不上鲜肉，营养价值并不高。
三、选购肉丸的小技巧
1、千万别贪便宜购买市场上散装的肉丸，长期露天摆放，容易沾染灰尘和细菌，卫生品质存在问题，另外缺少产品信息，连生产日期、保质期、来源都不知道，你还敢买吗？
2、最好选择正规品牌的包装肉丸，要仔细看配料表，尽量挑选添加剂含量较少的，并且看清楚生产日期，选择近期生产的。
3、切勿贪小便宜，价格太低的肉丸别买了，原料可能存在安全问题，或是临其变质的。
4、五颜六色的丸子挺好看，但都是加入了各种的色素，虽然用了食用色素，但是建议各位少吃为妙。
超市肉丸十几元一斤，比肉还便宜，我总结2点原因，你觉得对吗？以上就是关于肉丸的相关知识和选购技巧了，希望可以帮到大家。如果想知道更多生活小窍门，欢迎大家在评论区留言，跟各位一起分享自己想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！
