第二步、用具去掉山楂的核，留下果肉。苹果去核，和山楂一起丢进破壁机，倒入一半煮山楂的水，启动机器打成细腻的山楂泥。
第三步、把山楂泥倒入不粘锅里，加入250克白糖，倒入另一半煮山楂的水，开大火煮开后转中小火，不停地用铲子搅拌，防止糊锅。
第四步、当山楂泥非常黏稠，能牢牢挂在铲子上时，就关火。
第五步、在烤盘上铺一张油纸，把山楂泥倒在油纸上，用刮刀抹平，放在通风处晾晒至少24小时，水分都挥发后，就变成了一张山楂皮。
第六步、把山楂皮卷起来，用刀切成合适的长度，果丹皮就做好了，用保鲜膜卷起来即可。
【做果丹皮的技巧】
①山楂要去核，教大家一个方法，拔掉果柄后，用刀从1/3处切开，露出果核后，用小勺就可以挖出来，很方便。
②打山楂泥时，要多打一会儿，尽量打细腻点，这样果丹皮才更光滑。
③煮山楂泥时，要用不粘锅，普通的铁锅容易粘锅，还会熬糊。加糖的量根据自己的口味，糖：山楂=1:2，甜度刚好，想要更甜可以多加点，但白糖不能太少，不然果丹皮就不能成型，糖量最少是山楂的1/2。
④晒果丹皮，有2个要点，一是通风，二是有阳光，这样晒一天就可以了。如果阳光不好，还可以用这个办法，把烤盘放进烤箱里，150℃烤2小时，拿出来放凉后就可以卷了。
