清蒸鲈鱼怎么切花刀,清蒸鲈鱼改花刀

3.用料酒和姜片腌制十几二十分钟，不用放盐；

4.炒锅里放蒸架，烧适量水，水开了放入鱼盘蒸6-7分钟即可，关火焖3-5分钟，这里先倒掉料酒留着姜片即可；

5.小锅里倒适量胡姬花古法小榨花生油加热，小火慢慢烧，可以用筷子沾水，试一下，吱啦响就差不多了；

6.热油的时间，倒出鱼盘里的汤汁。放上葱花，红椒点缀（没红椒可以省略主要是装饰作用）;