大菜包是一道非常让人喜欢的美食，这道包子可以当作主食来吃，尤其是天冷的冬天，可以多做一些大菜包放在冰箱里面冷冻保存，早上的时候取出来，热一下当作早餐来吃，非常简单省事。
在天冷之后，蒸大菜包需要注意一点，就是发面要彻底，要发的面团又暄软又膨大，这样做出来的口感才会好吃，发好的面皮会又白又大，这样包出来的包子才会暄软。天冷了之后发面要注意，在里面多加入两味，这样才能够使面团发得比较蓬松，发的速度也比较快一些，做出来的包子更好吃，今天就来说一下这道大菜包的具体制作步骤，想吃的可以按照这个方法做来试一试。
【食材准备】
面粉，白糖，酵母粉，卷心菜，粉条，盐，五香粉，植物油，生抽，猪肉，葱，姜，料酒，鸡精。
【烹饪步骤】
1.先把面粉倒入一个面盆中，在里面放入一勺酵母粉，然后加入一勺白糖，放入这两味去发面，做出来的口感会更好，发得也更膨大，用30度左右的温水和面，先倒入少许水，边倒边去搅拌，把面粉全部搅拌成面絮状，然后和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发两个小时。
2.把卷心菜清洗一下，控干表面的水分，把它剁成小块放入盆中，把粉条提前15分钟加入热水中泡软，泡到没有硬心为止，然后剁成小段放入一个碗中，加入生抽去浸泡备用。
