闲来无事手很痒
By 周正紧
用料
- 鸡翅 十只
- 可乐 300ml
- 葱段 适量
- 姜 一小块
- 盐 适量
- 生抽 10ml
- 老抽 10ml
- 料酒 5ml
- 八角 2个
- 干辣椒 3个
- 花椒 15粒
- 香菜 1根
- 熟芝麻 一勺
做法步骤
1、鸡翅盐水解冻后双面打花刀，而后依次加入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐等进行腌制入味，时间1小时。
2、腌制完成后，鸡翅平铺入锅，注意此时不再放入调料品。
3、加入可乐300ml，与鸡翅平齐即可。而后中火开火起炖，开锅后转小火炖25分钟。（炖至一半时间可将鸡翅翻面，以保证鸡翅两面成熟均匀）
4、起锅装盘，撒上白芝麻（熟）、香菜，制作完成。
小贴士
1、本品不采用煎制，鸡翅未入锅用油煎制，这样吃起来不会很腻，味道很好。 2、鸡翅入锅后不再加入调料品，否则可乐的味道会被掩盖。 3、成品可乐鸡翅的颜色可通过控制酱油的用量进行调整。
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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