用这一小袋的茶叶冲泡一杯茶汤,茶汤会比之前淡一些,茶汤的香气清淡,但好在没有异味,茶汤滋味比平常的红茶寡淡一些。
在平时,也经常会有茶友来问我,“某某茶能够放多久?”,“某某茶如果过期还能不能喝?”诸如此类的问题。那么我们今天就来说一说关于这一方面的事情。
茶叶比较容易变质么?
事实上,茶叶比起其他的食物更加容易变质。
一方面来说,茶叶的吸附能力越强,假如没有将茶叶密封好,茶叶就很容易吸收到外来的水汽,造成茶叶受潮,茶味变质,同时也会吸附周围的异味,导致茶叶变味。
另一方面,茶叶的内在物质并不稳定,在存放的过程中这些物质会慢慢地与空气中的微量元素相互作用,产生变化。
所以对于茶叶的存储一定要做好,最基本的是要做到密封、避光、远离异味、干燥等,还有适时的通风也是必不可少的。
茶叶的存储是一件既简单又复杂的事情。如果只是自己想存些茶叶,那存茶只要简单进行就可以了,自己存茶的量不会太大,短时间内也能喝完,所以影响不大。
这时存茶就变成了复杂的事情,先用绿茶来举例,绿茶的茶氨酸、茶多酚含量丰富,所以绿茶最突出的风味特点是“鲜爽。”