正宗小米炒鸡蛋的做法,小米的22种家常吃法

【步骤二】：把准备好的两个鸡蛋打入碗中，放入几滴白醋，用筷子充分搅拌均匀；把前夹肉改刀切成手指头大小地块，然后装盘备用。

【步骤三】：小米辣和干辣椒切成圈、生姜和大蒜切成小颗粒，然后装盘备用。

【步骤四】：炒锅中放一勺油烧至5成热，把鸡蛋液倒入锅中，大火把鸡蛋炒散、炒熟，然后出锅装盘备用。

【步骤五】：重新起锅放油烧热，把切好的肉倒入锅中，继续大火翻炒，把油脂炒出来、炒熟。