【步骤六】:猪肉炒熟,放入一勺料酒大火把酒气炒挥发掉,用以去腥增香,然后把姜蒜和干辣椒倒里边继续大火翻炒,把姜蒜炒出香味。
【步骤七】:姜蒜、干辣椒香味炒出来,放入生抽和老抽,用小火把猪肉上一下色,大家这里要注意的是,猪肉上色要小火,火大了猪肉不容易上色。
【步骤八】:猪肉炒上色,放入大白菜、青红椒颗粒,继续大火翻炒均匀,把白菜、青红椒炒断生。
【步骤九】:青红椒和白菜炒断生,放入青蒜苗和小米辣、鸡蛋、盐、白糖,继续大火翻炒均匀,然后出锅装盘成菜。
【步骤六】:猪肉炒熟,放入一勺料酒大火把酒气炒挥发掉,用以去腥增香,然后把姜蒜和干辣椒倒里边继续大火翻炒,把姜蒜炒出香味。
【步骤七】:姜蒜、干辣椒香味炒出来,放入生抽和老抽,用小火把猪肉上一下色,大家这里要注意的是,猪肉上色要小火,火大了猪肉不容易上色。
【步骤八】:猪肉炒上色,放入大白菜、青红椒颗粒,继续大火翻炒均匀,把白菜、青红椒炒断生。
【步骤九】:青红椒和白菜炒断生,放入青蒜苗和小米辣、鸡蛋、盐、白糖,继续大火翻炒均匀,然后出锅装盘成菜。
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