小米淘洗两遍。
锅中放入清水烧开，下入小米。
小米煮到还有少许硬芯时，捞出来沥干水。
放到锅中蒸熟。
将蒸熟的小米饭，用筷子拨散。
葱切葱花。
鸡蛋打到碗中。
将鸡蛋打散。
锅上火，油热，放入鸡蛋。
用筷子拨散。
放入小米饭翻炒。
放入盐。
放入葱花。
翻炒均匀，出锅。
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