炎热的夏季，一直处于三十多度的高温天，不仅让很多人的食欲下降， 也让不少人出现口渴、目赤、头晕、咽喉肿痛、上火等现象，因此夏季的饮食宜清淡，不妨多吃些蔬菜水果等。 夏天正是大量蔬菜上市的季节，物美价廉，还能解暑降火，简单炒一炒就能上桌，清爽可口，比大鱼大肉还好吃，做法也简单。
今天就给大家分享一道简单又家常的快手小炒---牛肉包菜炒粉丝，它用到的食材非常丰富，有牛肉丝、包菜、胡萝卜、蟹味菇和红薯粉丝。 夏天把这五样食材一起炒一大锅，简单营养又鲜美，大人孩子都爱吃。普通老百姓的一日三餐，没有山珍海味等昂贵食材，而是非常容易买到平民食材，用最简单的食材做出最美味的家常菜，好吃不贵，做起来很简单家常菜才是餐桌上最受欢迎。就如这道菜，将五种食材炒成一盘，荤素搭配营养全面，香气十足，是菜也是饭， 炒一炒五分钟就能上桌，很适合上班族，不用担心是否会影响钱包。天热，这五样菜一起炒鲜美极了，5分钟上桌开胃下饭香，一盘不够吃，无需再花太长时间厨房，一定要试试这道家常小炒吧！
【牛肉包菜炒粉丝】
原料： 牛肉丝 1小碗 包菜丝 1小盘 红薯粉丝 1小碗 胡萝卜丝 1小碗 蟹味菇 1小包 淀粉 1小勺 酱油 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作： 1. 准备好原材料； 2. 牛肉丝加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油， 将牛肉丝放进锅中翻炒至变色； 4. 将胡萝卜丝进锅翻炒几下； 5. 加入蟹味菇进锅翻炒几下； 6. 加入泡软的红薯粉丝进锅翻炒几下； 7. 加入少许生抽和水翻炒均匀焖煮两分钟； 8. 加入包菜丝进锅继续翻炒至变色； 8. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
10. 盛入盘中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 提前将红薯粉丝泡软； 2. 牛肉丝加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 3. 胡萝卜用手煸炒更利于胡萝卜素的吸收； 4. 再依次不易熟的程度加入蟹味菇、粉丝和包菜继续翻炒，加入调味料汁和少许水，焯熟后加入盐调味即可。
