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随着入伏之后的炎热，其实凉爽的立秋距离我们也是越来越近，今年立秋是在八月八号，还有不到一个月的时间，立秋节气就会来到我们身边，虽然立秋之后天气还会依然的炎热，但白天的蒸腾酷热，在夜晚来临之后，会有凉风习习的感觉，立秋节气的来到，也是出了播种之外的另外一个播种的高潮，很多喜凉的蔬菜瓜果，在立秋之后才是最为适宜种植的。
很多蔬菜瓜果，由于自身的生长习性，有的喜欢高温、有的喜欢湿润、有的喜欢凉爽，其中喜欢凉爽的就包括了：香菜，大白菜，萝卜，芥菜疙瘩，菠菜等等诸多的蔬菜，都是喜欢生长在凉爽的环境，在立秋之后的时间，进行播种才能够很好的生长。
夏季的酷热高温是不适宜喜凉爽的香菜进行种植的，高温的夏季所以很少有人种植香菜，要这个季节种植香菜，是要有进行遮阴、降温处理，露天种植是很难操作的。
香菜种植在立秋之后进行最佳，种植之前要深翻土壤，并且施足底肥，在农村都爱使用一些自家沤制的农家肥，有的也会使用一些复合肥作为底肥使用，由于种子外壳相当的坚硬，在播种之前，是要进行催芽操作，在农村经常见到的方法有，使用鞋底子来回搓香菜种子，能够将坚硬的外皮弄破，从而起到催芽的作用，也有的直接放在簸箕里面用手来回搓揉，也能够让香菜种子外皮脱落。
香菜种植采取开畦播种，畦的距离在一米五左右，可以种植四行，香菜播种采取开沟填埋方式进行播种，在土壤墒情很好的情况下，虽然已经立秋，但香菜也能够很快就发芽生长，香菜是在农村庭院、田间地头、菜园子秋季之后种植最多的一种蔬菜。
香菜相当的喜凉，在棒奔霸这里的河北南端，菜园子里面的香菜能够长到过年食用，在寒冬来临之际，会采取一些简易的小拱棚作为香菜御寒使用，有的则更加的省事，会将一些农田里面的秸秆、树叶、杂草等等物品，堆积覆盖在种植的香菜之上，这样简陋的御寒设施，也就能够让香菜在寒冬之中，照常的生长，在冬季也会有新鲜、味道浓郁的香菜食用。
香菜作为一些调味作料的蔬菜、香料，味道浓郁，是用途很广的作料，种植香菜除了夏季不能种植之外，在春季、秋季都可以进行，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
