冬天吃萝卜好处多多呀~早几天太阳好的时候，正好遇见超市白萝卜打特价，我吭哧吭哧跑了两趟，拖回30多斤，阳台上被我晾满了萝卜干，剩下几根儿，放冰箱了，随时想吃就有的用，白萝卜可以放好久都不会坏~这不，今早上没吃的，翻了翻冰箱，决定做个炸萝卜丸子吃吃。做起来超简单的，也蛮快。那么，炸萝卜丸子需要用到的食材有：白萝卜，面粉，葱，姜，鸡蛋；调味的有：盐，十三香或五香粉或孜然粉等，按照个人口味自行添加，什么香料都不加，也行。我一人吃，就用了一根小的白萝卜，鸡蛋也只用了一个，图中碗里的面粉只用了一半，具体的鸡蛋和面粉的用量，根据你用的白萝卜多少来调整。
把白萝卜去皮，两头各切掉一截不要（这是我个人的习惯，切不切随意~），然后擦（切）成丝，加适量盐；小葱去根洗净切葱花；姜切末（姜末忘在厨房了，所以未入镜，还望见谅）。注：白萝卜丝加了盐后，会出水，建议挤掉水分，当然你不想挤也可以，只是等下还要敲个鸡蛋进去，太稀的话，丸子捏不成形，那就只能增加面粉的用量了。
把萝卜丝挤掉水分，敲入一个鸡蛋，倒葱花，加入适量十三香和面粉还有姜末，抓匀。不能调稀了，稀了丸子不成形的。如果，家里有大包面包糠不知道怎么消耗的亲，可以用面包糠代替面粉，炸出来金黄酥脆，口感不错的。
用小锅热油，至7成热。7成热差不多就是：用筷子立在油里，筷子周围起小泡泡并有迅速往外扩散的圈，油温就可以了。建议锅子用小而深的，比较省油。炸过这一次的油，就不要继续炸东西了，每天炒菜的时候用，也就顶多反复使用了2次。总不能倒掉不要，是吧...而且，谁家还不会做点炸物吃吃嘛~
