做好的南瓜糯米糕,吃着是非常香软、糯叽叽的口感,里面夹杂着甜甜的夹心,外面是一层焦香的芝麻,一口下去,简直美味,每吃一口都是一种享受。
,❤ 南瓜用普通的南瓜就行,如果用贝贝南瓜的话,因为蒸好之后会偏干一些,再加糯米粉的时候可以添加适量的清水或者牛奶中和一下软硬度。
❤ 糯米粉遇水之后特别容易干,所以揉好之后记得要用保鲜膜盖上密封保湿保存哦。
❤ 芝麻用生或者熟的都可以。
❤ 全程中小火烙,不要心急,火候大容易外熟里不熟,吃得时候会有一股生的糯米粉味,也可以把糯米粉事先炒熟了再和南瓜混合在一起,这样烙的时候稍微烙一下上色就可以了。
❤ 油多刷一些,从上色或者是口感上都会比较好一些。
❤ 做好之后尽量早些吃完,糯米粉加太多的话放凉之后会偏硬,口感大打折扣。