福建炒米粉的家常做法,闽南炒米粉图片

第一步：把米粉放入大一点的碗里，倒入适量的开水浸泡15分钟，用开水浸泡既能缩短焖煮米粉的时间，同时也能清洁米粉。

第二步：把西红柿洗净切去蒂再切小块，切好放碗里备用。

第三步：把葱切成葱花放碗里备用。

第四步：碗中打入两个鸡蛋用筷子打散备用，锅烧热倒入多一点的食用油，油温六成热倒入鸡蛋液煎，煎至一面定型翻一面煎，把它煎至两面微黄即可出锅放碗里备用。