贵州萝卜麻辣脆怎么做,贵阳大西门麻辣萝卜干怎么做的

萝卜干制作要用水果萝卜做最好，甜而不涩，切成小条，再用辣椒、大红袍花椒等优质辅料制成的红油辣椒香极了~

萝卜干制作工艺复杂，制作过程长，一斤萝卜干需要8斤萝卜，经过风干、腌渍、装坛、发酵、储存等方可食用。三个月后，将腌渍、发酵好的萝卜出坛，再加入花椒、白糖、等配料调配而成。

萝卜干具有麻辣、鲜香、爽脆的特点，每一块都携带着腌制后的鲜香，快快入味，口口留香，辣而不燥，是下饭、做汤、佐餐的绝佳搭配，每一块都在拯救食欲。