4、再准备一个干净的小碗，往碗中加入适量的白芝麻，淀粉，再加入白糖和食用盐，搅拌均匀。锅中倒入适量的水，倒入已经泡好的辣椒，用大火将锅内的水煮开，然后转成小火煮五分钟，辣椒煮好之后捞出来控干水分，放到一个小碗中备用。
5、把控干水分的辣椒倒入到刚刚咱们搅拌好的芝麻碗中，然后用手翻拌一下，在用手翻拌的时候，要带上一个一次性手套，翻拌均匀之后，咱们先放到一旁。准备一个小碗，向碗中打入一颗鸡蛋的鸡蛋清，然后用筷子搅拌均匀，最好搅拌到里面出现很多细小气泡的状态。
6、将鸡蛋清倒入到芝麻碗中，继续搅拌，搅拌均匀之后，咱们先放到一旁。起锅烧油，等到油温四成热的时候下入辣椒干，用中小火慢炸，在炸的过程中翻动一下，炸到芝麻变黄就可以捞出来控油了。然后再加入炸好的花生米，搅拌均匀一道非常美味的香辣花生就这样完成了，酥脆香辣，超级下饭。
【小贴士】
1、在炸花生米和炸辣椒的时候，一定要控制好油温，只有控制好了油温，才能够让这道香辣花生米吃起来酥脆香辣。
2、在炸的时候一定要用中小火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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