香辣脆做法视频,嘎嘣脆辣椒做法

锅内添入少许底油，倒入姜蒜爆香，炒出蒜香味以后，加入辣椒酱5克，翻炒化开，倒入控水后的花椒和辣椒，快速翻炒几下。

淋入少许明油，开小火慢慢翻炒，炒出麻椒和辣椒的香味以后，倒入炸好的河虾，快速翻炒几下。

起锅撤火开始调味，加入食盐1克，白糖3克，胡椒粉0.5克，再从锅边淋入少许料酒，利用锅气的蒸发，带走河虾的腥味。

改中火，快速翻炒，化开调料，放入葱段和白芝麻，简单翻匀以后，放入少许香菜，继续翻炒两下，即可关火起锅装入盘中。