【自制鱼丸】
所需食材:
鲢鱼肉500克、生姜1块、葱适量、盐10克、白胡椒粉适量、玉米淀粉50克、鸡蛋清2个、猪肉1小勺、鸡毛菜少许、香油少许。
具体做法:
1、将鱼头、鱼骨和鱼肉分开,分别清洗干净,将鱼肉切成小块。姜、葱分别洗干净切好。
2、切好鱼块放上葱姜,用手抓腌几分钟去腥味。
3、挑出腌鱼的姜葱用水浸泡成葱姜水备用 。
4、鱼肉再用清水冲洗两遍,去除腥味后再进行下一步操作。
【自制鱼丸】
所需食材:
鲢鱼肉500克、生姜1块、葱适量、盐10克、白胡椒粉适量、玉米淀粉50克、鸡蛋清2个、猪肉1小勺、鸡毛菜少许、香油少许。
具体做法:
1、将鱼头、鱼骨和鱼肉分开,分别清洗干净,将鱼肉切成小块。姜、葱分别洗干净切好。
2、切好鱼块放上葱姜,用手抓腌几分钟去腥味。
3、挑出腌鱼的姜葱用水浸泡成葱姜水备用 。
4、鱼肉再用清水冲洗两遍,去除腥味后再进行下一步操作。
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