蟹里面黑黑的东西是什么能不能吃,青蟹一打开里面黑黑的是什么东西

我们来到孙先生购买螃蟹的超市，商户解释称：内脏破了

螃蟹吃的太多，胃里的残留物。黏膜是白色的。质量没有问题。

但是其他商户有的说，没见过，赶紧扔了，别吃了;有的说，蟹肉都这样，时间长了，进空气了;有的说是脏东西，水里的淤泥。

看来，迷雾还是没有解开。咱们听听专家怎么说。

这个属于正常现象,螃蟹和虾含多酚比较多。多酚特别容易氧化，变成醌类或者醌的化合物。