注意：洗完的砧板需要挂起来通风，也可以把它放在阳光下晒一晒，而且最好每天都这么做。
3、保养也重要
当然，砧板只做好清洁还远远不够，在日常生活中还要注意保养，这样才能更好延长它的使用寿命。
植物油——防裂
在新买的砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
如果平时砧板用久了表面干枯毛糙，可以涂点椰子油养护，减少砧板继续开裂的可能。
沸水——防霉
把砧板放入沸水中煮20分钟后，直接放到通风处自然晾干即可。
三、砧板选择有技巧
砧板的使用有两条基本原则：生熟两用，肉菜分开。
普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜，一块切生食，一块切熟食。
那这三块砧板分别该用什么材质的呢？
1、木质砧板
【适用食材】：适合剁肉或者切坚硬食物。
【选择依据】：应挑优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。
2、竹制砧板
【适用食材】：竹制砧板经不起重击，适合用来切熟食和水果蔬菜。
【选择依据】：比起用粘合剂拼接的砧板，更推荐使用整竹工艺制成的，好处在于健康、不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。
3、塑料砧板
【适用食材】：适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。
【选择依据】：塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。
注意：塑料砧板最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出。
每次用过后，最好用50~60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。
