竹菜板好还是木菜板好,竹子菜板好还是塑料菜板好

切菜板，也叫砧板，是我们日常生活中经常用到的厨房用具，它的主要作用就是用来切菜。对于一个美食爱好者来说，一手好的厨艺背后一定有一块好的切菜板。

在最早的时候，人们用的是木质菜板，因为木质菜板取材方便，成本也低。后来随着社会的发现，慢慢的开始出现各种材料的切菜板，如竹菜板、塑料菜板、不锈钢菜板，以及用于儿童的抑菌菜板等等。那么，这些菜板都有什么不同，我们在购买时该如何选择呢？

现在家庭用的最多的是竹菜板，从材质上来说，竹子是天然绿色的材质，重量比木头轻，硬度比木头大，质量也比较可靠，使用起来也安全放心。但需要注意的一点是，在购买竹菜板时，尽量选择那种用螺栓或竹签连接固定的竹菜板，不要选无胶水粘合的，因为粘合切菜板的胶水中含有对人体害的物质。也不要买那种看起来颜色特别白，或闻起来有刺激味道的切菜板。

实木菜板是使用的最早的菜板，一块木板，一段树桩都可以当作切菜板。实木菜板软硬适中，韧性强、不伤刀，而且使用起来很牢固。但是这种菜板质量一般都较重，不方便携带。因为实木相对比较软，切过菜后会有刀痕，不好清洗；而且实木吸水性强，不易干燥，容易滋生细菌。

实木菜板种类很多，在选择时不要选那些含有毒物质，或有异味的木料，比如乌柏木等。可以选铁木，橡木或白果木制成的菜板，质量好而且安全可靠。