凤凰的土制老腊肉与市场上的腊肉不同，乡亲们做腊肉用的猪，都是那种被当地称为“地油子”的土种，加工的方法也不同，在熏制前要加上适当的盐，精腌制3-5天，再放到早头上熏制。制好的腊肉搁置时间越长，腊肉的味道越是奇香无比。
4、 酸汤菜
酸汤菜和血耙鸭子一样不仅味道好，还是凤凰最具特色的主菜美食。酸汤菜可以增进食欲，同时还能起到改善消化的功能。苗家的酸汤菜不仅包括蔬菜，还有酸鱼、酸肉、酸鸭等独具特色酸汤食品系列。
除了这些，到凤凰古城大家不要错过、葛根饼、土家香酥条、罐罐菌、糯米腌酸辣子丸等美食，小编盘点的都有点流口水了呢~
凤凰这座历史底蕴深厚的古城，等待大家去留下自己的足迹。
