邓家刀京东买家秀
刀身造型跟切片刀有明显的不同，刀背略微翘曲，直到刀头向上拱起到达最高点，这是为了增加重量刻意设计的。刀背更厚，刀把的铆钉更粗，刀把更宽，握起来饱满有力量，沉甸甸，十分明显的压手感。开刃角度也比切片刀更大。这一切的“更”，都在提示我们，斩骨刀并不太在意锋利度。
邓家刀斩骨刀
5Cr13全钢刀身，硬度略高于4Cr13不锈钢，有更好的锋利度和耐磨性，使用时挥动你有力的臂膀，再凭借斩骨刀本身的重量，可以轻轻松松斩剁坚硬大骨头，也可用做切割坚硬的南瓜、玉米等蔬菜瓜果。如果是商用，还可辅助斩、切大块厚实的牛肉、猪肉等。钢材本身拥有较好的韧性，加上合适的开刃角度，有效保证了斩剁不易崩口不易卷口。相反，若是较高硬度的钢材以及太薄的刀片就会有极大的崩口风险，也就是说太锋利对于斩骨刀并不可取。良好的抗腐蚀性让他很好保养，不易生锈，使用完清洗干净，小孔悬挂于挂钩或者置放于刀座即可。
邓家刀斩骨刀开刃
上下渐变两次开刃，开刃角度25度，坚实的刃角在碰到坚硬骨头时不会轻易崩口卷刃。
刀身做了镜面亮光工艺，使用后用水冲洗就干净，不易藏污纳垢，健康又卫生。
邓家刀镜面工艺
刀柄刀身一体成型锻打，这是最牢固可靠的刀柄之一。两边贴花梨木刀把，三重铆钉加固。花梨木不易开裂翘曲，质地紧实，可以缓冲大力斩剁带来的冲击力，使得握持舒适不累手，还有极好的防滑性。刀把与钢材衔接的地方最考验细节做工，缝隙越小，以后使用中就更干净卫生好打理。这一点，还要不断改进。
