肉末拌茄子最正宗的做法,茄子拌肉末正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 12:10:25

原料图。原料洗净。 茄子切成长条形小块,水开后上锅蒸。 青椒、红椒细小丁,鸡肉剁成泥,稍微剁一下就好,不用太碎。 热锅冷油,放入鸡肉泥翻炒至变色。 加入青椒丁、红椒丁翻炒至刚变色,加入一点点水(水主要是为了调配料,不能多了),待水开后起锅(1分钟左右)。 在准备鸡肉的过程中,茄子也差不多熟了,起锅装盘。 茄子装盘后,彩椒鸡肉也放凉了一会儿。在彩椒鸡肉中加入生抽、芝麻油、花椒油适量,拌匀,淋在茄子上即可。

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