还记得小时候,最讨厌吃的蔬菜就是茄子。但是在那个时候,每年从仲夏到深秋,茄子却是餐桌上的主打菜。
现如今食材丰富了,烹饪方式也多了,茄子早已不在我的食材黑名单里了。不过对于大部分的孩子来讲,要他接受茄子,还真得多尝试几种做法。
饭店里的茄子大部分都是油炸的,吃起来虽然香,但是热量却很高。自己在家做,完全可以换一种做法,味道一点也不差。
这次做的炒茄子,搭配了几根香芹,味道真的很惊艳。不用油炸,简单营养,好吃又健康。拌米饭、拌面条都超级好吃,孩子也喜欢。强烈推荐大家试一试。
香芹炒茄子
【食材】茄子、芹菜、大蒜、盐、老抽、生抽、蚝油、白糖、香醋、鸡精
【具体做法】
1,茄子去皮洗净,切成长条。如果茄子比较嫩,不去皮也是可以的。再准备几根芹菜,洗净后切段。