丸子依次下入，等丸子全部下完以后，再把油锅上火，用勺子轻轻推动，改成中小火炸3分钟左右，丸子表面呈微黄色时捞出控油；
3，要想炸得颜色漂亮，外焦里嫩，我们还需要再炸一遍，只炸一遍的丸子回软比较快。
油温升至六成热时，倒入炸好的丸子，复炸40秒后就可以捞出，时间不易太长。
炸好的丸子控油之后装入盘中，撒上少许椒盐提味，再放上一朵香菜点缀，就可以直接上桌食用了。
①炸丸子时，尽量离火放入油锅中，这样可以使一锅丸子保持生熟一致。
②用馒头碎代替面粉时，用量不宜太多，这样可以使丸子里肉的口感更足。
好了，用馒头碎制作丸子的方法就介绍到这里。这个方法我做过很多次，口感和味道都是一个新的体验，感兴趣的朋友今天过年可以试一下，省时省心。
感谢您的阅读，我们下期再见！
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