在闽北建瓯的鱼塘里，经常会在水塘或者溪水中看到一些一根竹竿上左右整整齐齐地绑扎好的鱼，其手艺十分精湛，强迫症患者瞬间治愈！
这确实够美观，但问题是把鱼绑扎起来干啥呢？卖鱼的时候还不是要一条条解开，不如养在水里或者干脆装进框子里卖不是更方便吗？据当地人说，经过如此这般处理过的鱼，即使离开水几天都不会死，这到底是啥情况，真有这么神奇吗？
鱼类保鲜就放冰箱里，不是广告做得好么，冰鲜！但问题是要保活呢？增氧泵加水，这是长途运输的不二法宝，当然也有不法分子会在售卖时候在水中加入刺激性物质，让鱼儿在水里疯狂游动，看起来像是很新鲜的样子，不过这种鱼短时间内不卖掉，那么会死得更快，毕竟是消耗鱼的“极限体能”。
但闽北弓鱼术，一不增加增氧量，第二还没水，这不是讲笑话么，让鱼离水活几天，除了哪些可以用肺又用鳃呼吸的比如鲶鱼等，能活上几天，但也要干死，难道这弓鱼术真是巫术？当然我们接受过现代科学教育，超越科学以外的东西是不存在的！那么弓鱼术究竟是怎样达到的呢？
