红烧手打肉丸的家常做法大全,紫金肉丸正宗做法大全

红烧肉丸是深受大众喜爱的家常菜，口感咸香Q弹，真的是一道很好的下饭菜。

小贴士：1、调制肉馅加适量清水搅打上劲至起胶,口感Q弹，不会太干。 2、采用肉丸事先蒸熟，裹上淀粉油煎的方法，可避免油炸肉丸热油飞溅。 3、味汁加入白糖，汤汁很快会变得粘稠，要小心看管，以免烧焦。 4、不喜欢红烧菜颜色过重，味汁中的老抽适量添加。