厨房煮饭的地方叫什么,厨房太小在哪煮饭

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 15:23:39

家乡坐标:河北省临城县的西部山区,家乡的说话口音(方言)与普通话差别较大,属冀鲁官话区,有其独特的发音、语法和词汇。由于说话时的语速较快,加上有较多的文白异读、分音、合音、特殊语气助词等因素,造成村民与外地人交流不顺畅。方言的形成有其历史、环境、文化水平、习惯等多方面的原因。随着社会经济、文化发展,一些村民在语言使用上,语音、用词和语句结构上方言色彩都大为减少。

出于兴趣爱好,将基于一些本地的方言资料,陆续和网友进行交流探讨。本人不是文科生,也不是语言文化专家,说法不当处请指正,便于学习和提高。同时也为村民认识自身语言特点,学好普通话、便于交流提供指导。

厨房煮饭的地方叫什么,厨房太小在哪煮饭(1)

说到“厨房”,就是家里做饭的地方。农村过去都是平房,大锅做饭都在卧室外面的地方单设“厨房”,当地叫“厦子”,发音“sha zi”。厦子的叫法在东北及其其他地方也说,但指的不是厨房,而是类似杂物间、存车棚、工具间之类的处所。我们把厦子作为厨房,有时也偏重“处所、棚屋”,因此,也有村民喜欢把厨房叫做“厦子底下”(发音:sha zi dia)。印象中,村民还真没有称做饭的地方叫厨房的,虽然也知道厨房是做饭的地方。

厨房煮饭的地方叫什么,厨房太小在哪煮饭(2)

农村家里都有大锅,配备:“锅拍”(锅盖,过去都是木板打制)、箅子(用荆条穿高粱杆制成)、箅柯杈(人字形的木杈,便于支撑箅子)。配备有“马勺”(一种长柄方头盛具)、铁铲(炒菜、刮铲用)、和炊帚(高粱穗制成的刷锅、刷碗用具)、水瓢(由葫芦剖开制成)、蒸锅布(自家纺织,放在箅子上防黏连)等。农村把大锅周边区域叫“灶台”,灶台与临屋的火炕相同,便于冬季取暖,夏天可以把烟道堵上,不走炕洞。灶台右侧配备“风匣”(风箱),便于做饭烧柴时鼓风。这套设施延续几千年,现在,随着家里人口减少、烧柴机会也少了,风匣也大部分被电吹风取代,但大锅多保留下来。

厨房煮饭的地方叫什么,厨房太小在哪煮饭(3)

农村人喜欢坐着蒲团烧火做饭,烧火的地方方言叫“灶火qing”,这个“qing”字到底是什么?我近期通过查阅资料才弄明白,这个字应该是“坑”。在方言中文白异读较多,往往把拼音的“k”发成“q”,因此,“灶火坑”,就说成“灶火qing”。

厨房煮饭的地方叫什么,厨房太小在哪煮饭(4)

同样的道理,农村“厕所”不叫“茅房”,而读作“茅qing”,这么一来,“茅坑”就异读成“茅qing”。读到这里,应该是茅塞顿开了。同样,k有时发q音,如,“客”在农村叫“qie”,家里来客人,就叫家里“来qie”了。

厨房煮饭的地方叫什么,厨房太小在哪煮饭(5)

这么一分析,方言口语还挺有意思的。不知道你们家乡是怎么称呼“厨房”、“厕所”的,评论区留个言呗。

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