3、咱们直接将西芹段，放入锅内炒至30秒，这一步的目的，是让西芹的颜色，变得更加翠绿，口感也能变得更好，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记，30秒后，咱们放入蚝油三克，生抽三克，精盐三克，鸡精少许，味精少许调味，再次翻炒一分钟，即可出锅装盘成菜。
1、芹菜炒肉，芹菜焯水还是直接炒？其实都不对，应该先把葱花，蒜片炒香后，再下入肉片炒香，炒香后直接将芹菜，放入锅内翻炒30秒后，然后再调味，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。
2、这道菜，咱们最好选用西芹，因为西芹的水分多脆度高，用来做芹菜炒肉丝，最适合不过的。
好啦，一道脆嫩入味，特别好吃的芹菜炒肉，就做好了，下次做芹菜炒肉，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃。
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