肉末内酯豆腐蒸鸡蛋,内酯豆腐蒸蛋图片

烹饪技巧

1、鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节，比例不要超过1:1.5； 2、最好选用内酯豆腐，这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩； 3、可在肉末中加少许凉水或者米醋，搅匀后再进行炒至，这样可防止肉馅粘黏在一起。