家常油饼怎么做才软,河南油饼怎么做又软又香

烙饼的注意事项:

1、高油温放入饼坯，高油温可以锁住饼里的水份，加快饼熟的速度。

2、全程用大火烙。

3、烙至饼色发白，饼鼓起就立刻翻烙另一面，饼再次鼓起就是熟了，要立刻出锅，不能长时间烙饼。很多人担心饼烙不熟，想多烙一会，这就导致长时间烙饼，水份蒸发过多，饼就会发硬。

掌握这些烙饼的小窍门，再也不怕烙出的饼干硬没有层次了。好了，今天就和大家分享到这里了，还有不懂的地方，欢迎留言评论，感谢大家支持！