菜头酸是闽南地区的一道特色小吃，酸酸甜甜，咸咸脆脆，非常的可口解腻，尤其在。不仅可以用来当开胃菜，平时也能当零食吃，很受人们的欢迎。
而菜头酸的做法也是非常简单的，在家里，一根萝卜、一杯白醋、一把冰糖、一把盐、一瓶矿泉水，一壶凉白开，一次就上手。
制作步骤：
1、将白萝卜削皮、洗净，并均匀切成块（也可以根据自己比较喜欢的形状切成细条状或者薄片状）；
2、将盐巴均匀抹在切好的萝卜上，揉搓，并放置1小时，去除苦水；
3、盐巴腌好的萝卜用凉开水洗净，装入密封罐里，并将白醋和矿泉水按照1:2或者1:3的比例倒入瓶中，再加上适量冰糖，密封冷藏1-2天即可食用啦。
菜头酸的做法是不是非常的简单？如果你心动了，马上就尝试做一下吧，相比外面买的，健康卫生又实惠，何乐而不为呢？
