食材
面条350克、青菜200克、鲜虾180克、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、鲜抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
做法
1、海虾剪去虾茫，挑去沙线洗净，青菜洗净切碎。
2、锅里水开，放点盐，下面条煮熟。
3、捞出，用油搅拌好待用。
4、锅里油热，放下青菜煸炒。
5、待青菜出水，加盐，鸡精煸匀盛出。
6、锅里油热，放姜丝，海虾煸炒至转色，加料酒，加水煮4分钟。
7、加胡椒粉，盐，鲜抽，鸡精，葱花待用。
8、把面条放入大碗，放入青菜，放上海虾，浇上虾汤即可。
十七、川辣牛肉丸汤面
食材
牛肉丸、面条、鸡蛋、水东芥菜、红萝卜、葱、香菜、川辣酱、盐、麻油、鸡粉、糖、蚝油。
做法
1、水东芥菜、葱、香菜切段，红萝卜切丝。
2、面条煮开过凉备用。
3、另用适量的水，下点盐、糖、鸡粉煮牛肉丸10分钟。
4、投下水东芥菜与去壳的初生鸡蛋煮一下，不喜欢吃窝蛋的人就把蛋划开吧。
5、煮至蛋白凝固，下红萝卜丝、葱、香菜，关火。
6、装碗，拌进川辣酱、蚝油，淋下麻油即可食用。
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