做法：
准备一个大碗，碗里面放入豆腐、肉末、蒜末、葱花然后开始调味，加入食盐、料酒、生抽、料酒不仅能去豆腥味还能去除肉末的腥味，然后带上手套将豆腐捏碎，搅拌均匀，腌上半小时，让食材更入味；
腌好之后加入适量的红薯粉，搅拌均匀，可以多搅拌一会，口感会更好；一般到能捏成团的状态就可以了，然后把准备好的食材捏成小丸子的大小；
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