正宗酸刀豆做法,酸刀豆怎么泡好吃脆嫩

【小贴士】

1、制作酸豆角的原则，无论是豇豆还是泡菜坛子，都必须是无水无油的，一旦沾水沾油，泡菜就会坏掉。

2、可以直接用淡盐水泡酸豆角，为了让味道更香，可以加入几种香料，有什么就加什么，没必要太多。

3、封口前加入高度白酒，能够促进发酵，增加香味，还能防腐*菌，这个技巧很重要，一定不要完了。

4、泡菜泡好的标志，就是颜色全部变黄，就可以捞出来吃了。

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