香港蒸鸡正宗做法,顺德隔水蒸鸡的做法

80℃清水给鸡“洗热水澡”，出浴就像一丝不挂的性感尤物，蒸汽中弥漫着体香，闻得我哈喇子下来了。

365天自酿豉油

广东人口中的豉油，就是酱油。这里“店魂”既不是主厨也不是鸡，而是晒足365天的自酿头抽。

头抽的豉油香已经很足，师傅还给它“做了手脚”：加6种药材和冰糖熬制，豉油像加了一层buff，卤任何肉都很香。