这种蘑菇叫黑虎掌，是一种著名的野生食用菌，它味道好价格好，不能人工栽培。
市场上有一种假的，今天说一下真假黑虎掌。真的黑虎掌学名儿叫翘鳞肉齿菌，它的正面是一些翘起的鳞片，背面是很多肉刺，所以它的学名叫翘鳞肉齿菌。在看这种假的，它的学名叫粗糙肉齿菌，它的背面也是一生肉刺，但是正面儿它不是翘起的鳞片，而是平伏的鳞片，有的时候这些鳞片都不明显，也就是说你看不出它有鳞片。
第二个区别 这个假的它生长稍微发苦，而真正的黑虎掌不会发苦。只要是背面是这样的肉刺的蘑菇它们都属于齿菌类，这类蘑菇都是可食的，这两种真假黑虎掌都是长在地上。
再看第三种它是长在木头上的，它的学名叫宽林大孔军，也是可吃的，味道也很不错，但是远远的无法和黑虎掌相提并论，它的最大特征是正面是一些平伏的，比较宽的鳞片，背面是一些孔，比较大的孔，所以它的学名就叫宽林大孔军，它不是齿菌类的，它属于多孔菌科齿菌类。
还有一种广泛分布在中国各地，它的学名叫卷缘齿菌，也叫美味齿菌，它也是没有毒的，很多网友吃完后，都说它味道鲜美。
武陵山珍提醒您——坚持每餐最佳膳食结构：一荤一素一菇，健康生活每一天。
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