家常西红柿牛腩做法最正宗做法,清炖西红柿牛腩最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-08 09:45:17

导语:牛肉因为低脂肪高蛋白和鲜美的味道,而倍受人们的喜爱,享有“肉中骄子”的美称。而番茄具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲的不错功效。二者搭配不仅营养丰富,而且健康美味。

大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

说道牛肉,那就不得不提牛腩了。筋、肉、油花的组合,让牛腩不仅营养价值丰富,在烹调方式的选择上面,也有了更多的余地。今天阿飞给大家分享的是一个“西红柿煨牛腩”的做法,牛肉鲜嫩,汤汁酸甜,营养健康超美味。

家常西红柿牛腩做法最正宗做法,清炖西红柿牛腩最正宗的做法(1)


【食材清单】:

主料:牛腩、番茄

配料:大葱、生姜、八角、白芷、干辣椒、青花椒、小葱、水淀粉

调料:食盐、鸡粉、料酒、五香粉、生抽、香油、食盐、白糖


【步骤一】:

准备牛腩500克,先切成厚片再切成丁。番茄两三个,洗干净后打上十字花刀,放入开水中烫2分钟左右。番茄烫软后取出,去皮切成小块,方便炒出汁。再取大葱切成段,生姜切成片,小葱一把切葱花,然后再准备点八角、白芷、干辣椒和青花椒备用。

家常西红柿牛腩做法最正宗做法,清炖西红柿牛腩最正宗的做法(2)


【步骤二】:

食材备好后,我们把牛腩凉水下锅,焯一下去腥味。加入少许食盐和鸡粉,再倒一点料酒辅助去腥,先慢慢煮出牛腩中的血水和杂质。等水烧开以后,打去锅中的浮沫,一直煮到再没有杂质溢出,我们把牛腩捞出来,用清水冲洗干净,控水备用。

家常西红柿牛腩做法最正宗做法,清炖西红柿牛腩最正宗的做法(3)


【步骤三】:

锅内烧油,油热后倒入葱姜等香料,开小火翻炒1分钟左右。炒的时候,注意观察下辣椒的颜色以免炒糊。等香料炒香,颜色成微黄色时,把牛腩放入锅中翻炒均匀,让牛腩吸收料香入味。

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