一、西红柿炖牛腩
食材
牛腩250g、西红柿500g、水900g、牛肉粉15g、盐5g、白糖10g、番茄酱30g。
做法
1、牛腩洗净，切方块备用。
2、将牛腩放入清水锅中，焯一下去年血水。
3、将牛腩捞出控水放入炖盅中。
4、倒入清水，加入葱段，姜片，盖上盖子高火炖。
5、一个小时后放入牛肉粉调料。
6、再过一个小时把盅内的葱姜取出
7、将西红柿放入烧开水的锅中。
8、用热水烫过的西红柿外皮自然裂开，撕去外皮，将西红柿切大块。
9、将切好的西红柿放入盅内，加番茄酱，加白糖。
10、加盐，搅拌均匀，继续炖一个小时后即可食用。
二、西红柿土豆炖牛腩
食材
牛腩300g、西红柿3个、土豆2个、菜籽油适量、番茄酱适量、洋葱半个。
做法
1、牛肉切小块洗干净，放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟。
2、将切块的西红柿倒入，油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。
3、接着加入切好的姜片，少量番茄酱继续翻炒出香。
4、加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。
5、将炒香的食材放入砂锅中。
6、加入适量的水，大火加热至沸腾转为小火慢炖。
7、土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。
8、牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块，继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐，装碗撒上一些葱就可以啦。
9、一碗连汤都可以喝光的美味西红柿土豆炖牛腩。
三、西红柿土豆炖牛腩
食材
牛肉适量、西红柿适量、土豆适量、姜适量、洋葱半个、花椒适量、料酒适量、白糖适量、醋几滴、八角1个、蒜适量。
做法
1、牛肉洗净焯水后，沥干待用。
2、姜蒜切片，洋葱切小块，西红柿去皮切丁，土豆切块。
3、油热，放入花椒，姜蒜洋葱煸香。
4、再将焯过水的牛肉倒入，加入料酒、八角，适量糖、醋爆香，倒入干净砂锅。
5、油热，将切好丁的西红柿倒入炒锅，加入适量盐，将汁炒出后再加入适量清水熬至汤沸腾。
6、将熬好的西红柿汁倒入砂锅中，足量的汤汁没过牛腩大火炖。汤烧沸后改小火，中途再加入切好的土豆块一起炖。
7、待牛肉软烂后盛出，加入香菜。
四、西红柿汁干豆腐炖牛腩
