食材
牛腩适量、西红柿适量、土豆适量、洋葱适量、葱适量、番茄酱适量、桂皮适量、大料适量、姜适量。
做法
1、牛腩切成小小的块，牛腩用热水焯一遍，并用热水冲洗干净。
2、西红柿、土豆、洋葱切成小丁。
3、葱 姜 大料 桂皮 备用。
4、另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。
5、锅内加油烧热，放入洋葱炒香。
6、放入西红柿，放入土豆丁。
7、待西红柿炒碎以后放入牛腩。
8、加入番茄酱炒匀，加入热水。
9、转入汤锅，烧开，改小火，放入大葱、姜、大料、桂皮。
10、小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。
11、最后加盐调味出锅啦。
十三、萝卜西红柿炖牛腩
食材
牛腩500克、白萝卜1个、西红柿2个、八角2个、干辣椒1个、香叶2片、花椒少许、生姜1小块、料酒1汤勺、盐适量、调和油1汤勺、味精适量。
做法
1、牛腩焯水，捞起备用。
2、生姜西红柿和萝卜洗净，切菱形 切片。
3、放入2个八角 2片香叶 花胶少许 1小块 生姜爆香。
4、倒入调和油，倒入牛腩煸炒。
5、倒入高压锅接着倒入料酒，压20分钟。
6、接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了。
十四、番茄炖牛腩
食材
牛腩一块、西红柿4个、姜适量、葱适量、糖适量、盐适量、番茄酱适量。
做法
1、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
2、牛腩切块。番茄一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。
3、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。
4、锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
5、将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。
6、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。
7、肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉开动吧。
十五、番茄炖牛腩
食材
牛腩400克、西红柿2个、洋葱2个（小）、姜1块、葱1段、花椒1茶匙、大茴4个、香叶4片、桂皮1片、蒜2瓣、香菜1克、生抽1勺、料酒2勺、白兰地酒半勺、花生油1勺、盐1勺、胡椒粉适量。
做法
1、牛腩清水泡1小时，去血水，中间可换水。
2、牛腩切小块放水烧开煮5分钟，牛腩捞出温水冲洗待用。
3、姜拍松，切大块。洋葱切碎，香料除陈皮包纱布。
4、炒锅烧热放猪油融化，砂锅放足量水先置火上备用。
5、放入牛腩煸炒出水汽，放葱姜一起炒出香味。
6、炒过牛腩放入砂锅的热水中，放入调料包，桂皮和蒜。
7、煮5分钟后捞出桂皮，倒入白兰地酒。转小火炖约40分钟。
8、锅内烧开水，烫一下西红柿，西红柿去皮切小块。
9、炒锅放花生油，放入洋葱碎翻炒变软，放入西红柿翻炒，炒至粘稠停火待用。
10、砂锅捞出调料包，炒好的西红柿倒入砂锅，加盐。
11、继续小火烧40分钟，出锅前撒胡椒粉。
十六、番茄炖牛腩
