食材
牛腩适量、西红柿3个、洋葱半个、姜片适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量。
做法
1、牛腩洗净切块，冷水下锅，焯水，去掉血沫，焯好的牛腩备用。
2、番茄去皮，洋葱洗净，番茄切成小块。
3、洋葱切碎，再准备好姜片。
4、锅里放适量的油，油热后，放入冰糖、姜片和洋葱，小火炸出香味，倒入番茄翻炒，直到番茄大量出水，倒入牛腩。
5、放入亨氏番茄酱。
6、最后再放入生抽和少量料酒，翻炒一下使其均匀。大火烧开后，小火慢炖1小时。
7、放入盐，再炖20-30分钟，就可以出锅啦。
十七、西红柿牛腩
食材
牛腩500克、西红柿200克、胡萝卜适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、草果适量、香叶适量、豆蔻适量、小茴香适量、桂皮适量、胡椒粉适量、花椒适量、白醋适量。
做法
1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
2、把洋葱和胡萝卜切成块，1个西红柿去皮切成块。
3、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
4、把牛腩焯水。
5、锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
6、下入胡萝卜和洋葱煸炒，再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
7、放入西红柿继续煸炒，煸炒至西红柿成沙粒状。
8、加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。
9、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟，关火加入西红柿酱搅拌均匀。
十八、番茄炖牛腩
食材
牛腩600g、番茄2-3个、土豆2个、洋葱半个、番茄酱适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、盐适量、糖适量。
做法
1、牛腩切成2厘米见方的小块；
2、冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用；
3、焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右；
4、炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果；
5、洋葱洗净切成月牙片，番茄去皮洗净后切成瓣；
6、炖一个小时候将牛腩捞出沥去汤汁备用，葱白和生姜不要，炖煮牛腩的汤留用；
7、炒锅上火，加一点点油，油热后下入牛腩煸炒几分钟至牛腩微微出油；
8、下入准备好的调料炒出香味；
9、加入番茄和洋葱翻炒几分钟至番茄变软，炒出汤汁；
10、然后加入适量的番茄酱翻炒均匀；
11、加入炖煮牛腩的汤汁，大火烧开后转小火炖约40分钟；
12、炖煮番茄牛腩的时候将土豆去皮洗净，切成块；
13、番茄牛腩炖煮大约40分钟后，加入土豆继续小火炖煮；
14、炖煮至土豆软烂、汤汁浓稠，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可；
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
